La obesidad es una bomba de tiempo en México

Desgraciadamente esto esta pasando, los cambios de habitos alimenticios aunado a una publicidad que nos lleva a consumir refrescos en vez de agua, botanas en vez de frutas, pizas en lugar de frijoles, etc. y claro la falta de ejercicio y el comer mas alla de la saciedad. Esta haciendo un grave problema individual, familiar y social. Ademas de los problemas propios del sobrepeso desgraciadamente trae acarreado mucha enfermedades como la diabetes, alta presion, apnea etc. Hay que comenzar con los niños que no se vuelvan obesos a cualquier precio. Y lo peor obesos y desnutridos.... Mexico es el segundo pais con mas obesos en el mundo, valiente record!


Por eso lo comparto es te articulo.
Besos
LT

María Elena Navas
BBC Ciencia
http://news.bbc.co.uk/hi/spanish/science/newsid_7193000/7193719.stm
La "bomba" de obesidad en México

"Quien nos está enseñando a comer es la publicidad y nos está enseñando a comer muy mal y en exceso con la promoción del consumo de alimentos chatarra de altísima densidad energética. "

Dr. Aberlardo Ávila, Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición

Los mexicanos han cambiado los tacos, enchiladas y frijoles por pizzas y hamburguesas.
Y si no se modifican estos hábitos de consumo, en diez años 90% de la población sufrirá obesidad y sobrepeso.

Según expertos del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) esta situación "es alarmante" debido a la deficiencia en la nutrición y la falta de actividad física que afecta a todas las edades.

Según datos del Instituto Nacional de Salud Pública actualmente más de 70 millones de mexicanos tiene problemas de sobrepeso u obesidad.

Más de 4 millones de niños de entre 5 y 11 años, y más de 5 millones de jóvenes y adolescentes, sufren también estos trastornos.

"El problema es muy grave" dijo a BBC Ciencia el doctor Abelardo Ávila, investigador del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán.

"México tiene ya muchos obesos -dice el experto- pero todavía falta que recibamos el impacto del daño a la salud producido por esa obesidad, como diabetes, arterosclerosis, accidentes vasculares, tumores, etc.".

Estas enfermedades ya han aumentado de forma alarmante en el país, y según el doctor Ávila "todavía falta enfrentar lo peor".

Los expertos afirman que los mexicanos han optado por cambiar su dieta tradicional basada en maíz, cereales y leguminosas, por una dieta de comida rápida de pizzas, hamburguesas y refrescos.

Pero además de la dieta alta en grasas saturadas y azúcares y baja en fibra, vitaminas y minerales, prevalece el sedentarismo en el país.

Estilos insanos

Según el investigador, uno de los mayores problemas en México es el "bombardeo inescrupuloso de la publicidad" que promociona entre la población, particularmente la infantil, estilos de vida no saludables.

En México, dice, no existen condiciones para que la gente se alimente bien y haga ejercicio, y en cambio, hay muchas condiciones para que se alimente mal.

"Quien nos está enseñando a comer es la publicidad y nos está enseñando a comer muy mal y en exceso con la promoción del consumo de alimentos chatarra de altísima densidad energética".

"Y la promoción de un estilo de vida absolutamente sedentario", agrega.

El problema, dice el investigador, no podrá enfrentarse sólo con recomendaciones a la gente para comer bien y hacer ejercicio.

Será necesario implementar una política pública de información adecuada "que compense los excesos de la publicidad".

Si no se corrige esta tendencia habrá un grave problema de la cada vez más precoz diabetes, cáncer y otras enfermedades provocadas por la obesidad.

"Antes veíamos que la diabetes tipo 2 aparecía a los 60 años -dice el experto- ahora está apareciendo a los 20 años".

Obesos desnutridos

Paradójicamente, hay regiones de México con altas tasas de desnutrición infantil.

Y lo que se está viendo cada vez más claro en el país es que los niños que son desnutridos en sus primeros tres años de edad, tendrán seis veces más probabilidades de ser obesos más tarde en su vida.

"Parece paradójico -afirma el doctor Ávila- pero hay una relación directa entre la desnutrición infantil y la obesidad en etapa escolar y adulta".

Lo cual está creando un problema mucho más grave de gente obesa y desnutrida.

Según el experto, el daño metabólico que causa la obesidad a un ser humano que sufrió de desnutrición en las primeras etapas de su vida es mucho mayor que el que causa a aquél que no fue desnutrido.

Es decir, para un niño desnutrido no sólo es mayor el riesgo de ser obeso, sino también sufrirá más daños a la salud a causa de esa obesidad.

Aunque la desnutrición infantil en México se ha logrado reducir entre 1999 y 2006 del 6% al 1,6%, la obesidad en ese mismo período aumentó del 21,9 al 28,7% entre niños y adolescentes.

"No olvidemos que el 70% de la población que hoy tiene más de 40 años en México fue desnutrida en su infancia", dice Abelardo Ávila.

"Esto se está viendo ya en la incidencia creciente de diabetes y otras enfermedades que se está produciendo en la población".

"Necesitamos conciencia social de lo que está pasando, informar a la población de lo que está causando la obesidad y acciones de políticas públicas para enfrentarlo", señala el experto.

El ingrediente que falta para el exito

Me gustó este artículo. Este señor es un motivador que da conferencias en las empresas. El utiliza la palabra "coraje" como sinónimo de valor, en francés, "courage" es valor. A ver si les gusta. VALE LA PENA QUE LO LEAN.
LT

El Ingrediente que falta en la formula del exito
19 de septiembre de 2007, 04:00 AM
http://espanol.pfinance.yahoo.com/motor_de_cambio/81/el-ingrediente-que-falta-en-la-formula-del-exito

Mi amigo Harvey Mackay, quien ha escrito varios libros, algunos de ellos "best sellers", y que tuvo la cortesía de incluirme en su último libro titulado "Fired Up", recibió una carta de un amigo que disputaba la formula de éxito de Harvey. La formula de Harvey era: Determinación + Metas+ Concentración = Éxito. Este amigo que le escribió a Harvey tenía un Doctorado en Química de la Universidad de Harvard, por lo que su opinión fue tomada muy en serio. Esto es lo que le escribió: "Te escribo para mencionarte que una cuarta cualidad que se requiere para el éxito es...tener coraje. Ese ingrediente tan importante que tu mencionas en tu formula, la determinación, puede ser saboteado por el miedo que atraviesa una persona cuando empieza un nuevo proyecto. Si no han anticipado ese miedo, la mayoría de las personas lo enfrentan cuando de verdad asumen una responsabilidad importante. Las personas algunas veces se convierten en menos ambiciosas porque sienten que no tienen el coraje necesario. Lo que mucha gente no sabe es que el coraje puede ser aprendido. Los pilotos de aviones saben que ésto es cierto. Mientras más terrible es el vuelo, menos miedo tienen en el próximo. Conocer el miedo es una parte importante del entrenamiento de los pilotos. A través de los años, los pilotos aprenden a controlar sus emociones tan bien como controlan el avión, pero ésto requiere esfuerzo. Yo sospecho que mucha gente no logra sus metas porque le cogen miedo a lo que tienen que hacer y no se dan cuenta que si trataran, se podrían acostumbrar a ese miedo". Harvey está de acuerdo con su amigo en este punto aunque lo lleva un paso más allá, cuando dice que "la gente fracasa no porque le tiene miedo al trabajo sino porque han caído en la zona de comodidad con lo que están haciendo, y tiene miedo de enfrentar los retos de un nuevo trabajo". Yo creo que el coraje es un factor de gran importancia para todo en la vida. El mundo está lleno de cobardes que no se atreven a abrir negocios nuevos por miedo al fracaso, que no se atreven a enfrentarse a gobernantes que se están robando el dinero del pueblo, que no se atreven a expresar sus ideas por miedo a ser criticados. En mi caso personal, siempre he tratado de decir lo que pienso aunque a veces las consecuencias se han dejado sentir. Nunca me he arrepentido de tomar posiciones que no son populares. Inclusive he dejado de ganar mucho dinero por mantener mis principios y no sucumbir a la tentación. Desde muy joven domino el campo de la hipnosis y desarrollé una buena habilidad para hipnotizar. En la hipnosis hay una técnica donde usted hipnotiza a una persona y la puede llevar hacia atrás hasta el momento del nacimiento, e inclusive mas allá, a una supuesta vida antes de la vida actual del sujeto. Aquellos que creen que es en realidad una vida que esa persona de verdad vivió y que ahora re encarno en la vida actual, son los llamados "reincarnistas". Hay billones de personas que creen en ese concepto de la reencarnación. Yo no soy uno de ellos ya que en todas las investigaciones que personalmente llevé a cabo, jamás encontré la evidencia de que esa "vida" que surgía en la persona hipnotizada, era de verdad una vida. En todos los casos pudimos establecer que era una personalidad en el inconsciente de esa persona, que afloraba en el momento de la regresión. Me ofrecieron mucho dinero para ir por Latino América haciendo regresiones para así hacerle competencia a Brian Weiss que ha hecho una fortuna diciendo disparates en sus conferencias defendiendo la reencarnación. Otro caso en que tuve que sobreponerme a la crítica fue cuando se me ocurrió hacerme una tarjeta de presentación que luciera como un billete de un millón de dólares. Amigos y no amigos me criticaron la idea diciendo que eso era una charlatanería y que me iba a restar seriedad ante mis clientes. Bueno, pues tomé ese riesgo de todas maneras y el resultado fue excelente hasta el punto que ya llevo más de diez años utilizándolo y muchas empresas me han contratado sin conocerme, solamente porque les ha caído en sus manos ese billete de un millón de dólares. Hasta en Panamá, en un periódico local salió la noticia que el billete del millón se estaba vendiendo por $20.00. La verdad es que a veces la realidad es más difícil de creer que la ficción. Cuando Harvey Mackay escribió su primer libro, en su contrato estaba la clausula que el título tenía que ser aceptado mutuamente por el editor y el autor. Al editor no le gustó el titúlo "How to Swim with the Sharks Without Being Eaten Alive". Decía que era muy largo, que no le decía al lector de que se trataba el libro y que era un título muy confuso. Simplemente odiaban el título y no querían que el libro se llamase así. Tuvieron una histórica reunión y la votación fue 11 a 1 en contra pero como el contrato decía que el título tenía que ser aceptado por ambos, se negoció arduamente y finalmente la editorial acepto el titulo "Swim with the Sharks Without Being Eaten Alive", o sea, Harvey aceptó que le quitaran las primeras dos palabras, "How to" pero pudo quedarse con las demás palabras en el título. El resto es historia ya que ese libro ha sido uno de los diez libros de negocios más vendidos en toda la historia. Fué ese libro la inspiración para que yo le pusiera a mi libro "Sobrevivir entre Pirañas", que aunque mucha gente me criticó el título, Editorial Planeta lo aceptó y el libro se ha vendido muy bien. En Corea del Norte solamente vendió 225,.000 ejemplares. Mi otro libro, "No te Comas el Marshmallow todavía", también ha sido muy criticado por su título y muchos países de Latinoamérica le cambiaron el nombre ya que decían que no se iba a vender con la palabra Marshmallow. Hubo países como Colombia y Centro América que mantuvieron el título con la palabra Marshmallow pero otros como México y Argentina lo cambiaron a Malvaviscos, título que no me gusta para nada. De todas formas no me puedo quejar ya que ese libro en particular ha vendido más de 2 millones de ejemplares mundialmente. En conclusión, es muy importante que tenga usted el coraje de hacer lo que usted crea que esté correcto y seguir sus convicciones. Si se equivoca, es una experiencia más en su vida y la próxima vez puede hacer algo diferente. Lo más triste que puede pasar es que usted no trate y cuando sea bien viejo, le quede la duda en la mente sobre lo que hubiera pasado si hubiera tenido los pantalones de haberse aventurado.

La dieta carnivora y la carestia de agua

En un excelente articulo de la prestigiosa revista The Economist (abril 2009) en el artículo "Sin Aqua Non" Apr 2009) http://www.economist.com/world/international/displaystory.cfm?story_id=13447271. Nos presenta un panorama desastrozo para el futuro inmediato debido a la escacez de agua potable en muchas zonas del mundo. Aqui retomamos algunas ideas de dicho artículo.

El agua es indispensable para el consumo humano y las cocechas, pero peligrosamente viene incrementandose la necesidad de agua para los animales que comemos. Esta es una razon mas para volver a las dietas veganas: el mundo no puede soportar que las crecientes poblaciones se alimenten de carne pues esto si acabaria con el agua potable disponible en muchas zonas.

El articulo señala entre otras que hay dos tendencias mundiales se han sumado a la presión sobre el agua, y es probable que se aceleren en los próximos decenios.

El primero es la demografía. En los últimos 50 años, ya que la población del mundo pasó de 3 millones a 6,5 mil millones, aproximadamente el uso del agua se triplicó. Sobre las estimaciones actuales, la población es probable que aumente en otros 2 mil millones en 2025, y en 3 mil millones en 2050. La demanda de agua aumentará en consecuencia. O más bien, aumentará más. Posiblemente mucho más.

El segundo desafio no es el número absoluto de personas que hace la mayor diferencia para el uso del agua, sino los cambios en los hábitos y la dieta. La dieta es más importante que cualquier otro factor, ya que la agricultura moderna es la "Agasthya" (el mítico gigante indio que bebieron los mares secos). Los agricultores utilizan aproximadamente tres cuartas partes del agua del mundo, la industria emplea menos de una quinta parte y el uso doméstico o municipal representa una simple décima.

Diferentes alimentos requieren diferentes cantidades de agua. Y tambien el mismo cultivo en diferentes partes del mundo requiere diferentes cantidades de agua en promedio. Se calcula que el maiz que Mexico importa de los Estados Unidos requiere solo de 7 mil millones de metyroc cubicos, pero si fueran cultivados en Mexico requeririan de 16 mil millones de metros cubicos. Para crecer un kilogramo de trigo requiere alrededor de 1.000 litros. Pero se requiere tanto como 15.000 litros de agua para producir un kilo de carne de vacuna. La dieta de carne de los americanos y europeos requiere unos 5.000 litros de agua al día para producirla. La dieta vegetariana de África y Asia se acerca de la utilización de 2.000 litros al día (para la comparación, los occidentales sólo uso 100-250 litros al día en el agua potable y de lavado).

Por lo tanto, el cambio de la dieta vegetariana por la de carne ha contribuido no solo a la subida de precios de alimentos en 2007-08 sino que tiene grandes implicaciones para el agua, también. En 1985 el pueblo chino se comió, en promedio, 20 kg de carne, pero este año, se come alrededor de 50 kg. Esta diferencia se traduce en 390km3 (1km3 es de 1 billón de litros) de agua, casi tanto como el uso total de agua en Europa.

El cambio de la dieta será casi imposible de revertir, ya que es un producto del aumento de la riqueza y la urbanización. En general, "la intensidad del agua" en los alimentos aumenta más rápido que el hecho que las personas comienzan a salir de la pobreza, ya que es cuando empiezan a comer más carne. Por lo tanto, si el nivel de vida en los países más pobres comienzan a aumentar de nuevo, el uso del agua es probable que se dispare. Además, casi todos los 2 mil millones de personas que se añadirán a la población del mundo entre ahora y 2030 van a ser del tercer mundo, los habitantes de la ciudad utilizan más agua que en la zonas rurales. La Organización para la Agricultura y la Alimentación considera que, sin cambios en la eficiencia, el mundo necesitara tanto como un 60% más de agua para la agricultura para alimentar a los 2 mil millones de bocas adicionales. Que es aproximadamente 1.500 km3, es decir tanto como toda el agua que se utiliza actualmente en todos los paises en el mundo excepto Asia.

A lo anterior sumamos dos problemas mas el desastre ecologico y el uso de cocechas como combustible (bio-fuel). Al faltar agua dulce la ecologia cambia, un ejemplo triste lo tenemos en los peces. La poblacion de peces de agua dulce está en declive. Según el Fondo Mundial para la Naturaleza, las poblaciones de peces en lagos y ríos han descendido aproximadamente un 30% desde 1970. Esta es una caida en la población mayor que la caída sufrida por los animales en selvas, bosques templados, las sabanas y de cualquier otro gran ecosistema. La mitad de los humedales del mundo, en una estimación, se han agotado, dañados o destruidos en el siglo 20, principalmente porque, como el volumen de agua dulce en los ríos ha descendido, el agua salada invade el delta, cambiando el equilibrio entre agua dulce y salada. Esta es una prueba, de que puede haber problemas de agua en forma sistémica, y no solo perturbaciones locales.

Ya empezamos a ver sequias casi irrecuperables, asi un número alarmante de los grandes ríos ya no llegan al mar. Entre ellos se incluyen el Indus (India), Río Grande (Mexico y Estados Unidos), Colorado, Murray-Darling (Estados Unidos) y el río Amarillo en China. Estas son las arterias de las principales zonas de cultivo del grano. El gran lago llamado Mar Aral de Asia Central ya colapsó, es decir esta seco, desde mediados de 1980 debido a las hidroelectricas y a los proyectos de riego que han desviado el agua que surtia a este lago.

Hay quien dice que las proximas guerras no serán por petroleo sino por agua. Ojala nos equivoquemos y vuelva la racionalidad al mundo. Empecemos difundiendo el uso racional del agua y sobretodo el cambiar los hábitos alimenticios a una dieta vegana.

Ideas de como comer mas vegetales (y verduras)

Gracias a nuestros amigos de Vitonica.com, reproducimo aqui este sencillo articulo que les dara muchas ideas de como hacer la transicion al veganismo. Creemos que es importante darle variedad a la comida. Tambien pueden ver nuestra seleccion de recetas veganas, aqui en el indice del Blog.

Ideas para comer más verduras

Gabriela Gottau 20 de abril de 2009 Vitonica.com

Verduras
Las verduras son alimentos fundamentales en nuestra alimentación, y protagonistas de la dieta mediterránea que pueden aportar grandes beneficios a la salud. No obstante, aún existen muchas personas que no las incluyen habitualmente en su dieta y he percibido una de las causas: no saben cómo comerlas o cocinarlas y están muy cansados de la clásica ensalada.

Para que las verduras no sean sinónimo de ensalada, desde Vitónica te daremos algunas ideas para comer más verduras en diferentes preparaciones. Así, comer verduras no será aburrido y encontrarás un momento diario seguro para incorporarlas a tu dieta.