martes, 16 de junio de 2009

La nutrición ortomolecular.

Hola, espero que les guste este artículo, a mí me gustó mucho, por eso lo comparto con ustedes. Sus opiniones son bienvenidas.
Besos
LT

La nutriología o nutrición ortomolecular es un método que persigue un grado de salud lo más elevada posible para cada persona en lo particular, por medio de una nutrición óptima, basada en una dieta saludable compuesta de alimentos naturales, integrales y orgánicos, acompañada de complementos nutritivos.

ALIMENTACIÓN Y SALUD
Por el Dr. Nestor Frattini
exclusivo para Holística2000


LA ACCIÓN DE CIERTOS ALIMENTOS Las diferencias entre lo que es la "alimentación normal" en nuestros días, sobre todo a nivel de las ciudades, con las de hace 80-100 años atrás, son enormes y lamentablemente no se destacan por favorecer la salud.
Debemos partir de la base que los alimentos y su acción sobre el organismo, son causa de mejoría, agravamiento y origen de muchas alteraciones orgánicas.
Ya en 1935 el Dr. Alexis Carrel, 2 veces Premio Nobel de Medicina, denunciaba que los molinos harineros, al descubrirse que las ratas no comían la harina y sí los granos enteros, molían en cuanto compraban el cereal, sin esperar como antes las órdenes de compras de los panaderos, lo que provocaba que se comiera una harina "muerta" hacía tiempo. Y también practicaban el "pelado" de los granos antes de molerlos (harinas "000" y "0000"), para vender pos separado el "salvado" o "afrechillo" a los ganaderos, y así "han hecho un buen negocio, y vendiendo un producto inferior, le hacen creer al público que el pan blanco es mejor que el negro hecho con la harina integral".
Avanzado ya el proceso de industrializació n de los alimentos, en 1968 el Dr. Linus Pauling, también 2 veces Premio Nobel de Medicina, al presentar su enfoque de "Medicina y Dietoterapia Ortomolecular", denunciaba los "intereses económicos de las industrias alimenticias por sobre el interés de la salud de la población" y sostenía que "la dieta, es el paradigma de la salud y la enfermedad".
Para las mismas décadas, la afamada médica, canceróloga y dietóloga suiza Catherine Kousmine (1903-1992) sostenía que gran cantidad de enfermedades degenerativas (esclerosis múltiple, artrosis, diversos cánceres, etc.) eran consecuencia directa de la alimentación con productos alterados por la industria, insistía en la necesidad de comer cereales recién molidos, y exclamaba "sin salud no existe la alegría de vivir ni la felicidad verdadera!".
No es el objetivo de este artículo el indicar una dieta ni podría serlo. Las indicaciones sobre Alimentación y la posible Dieta, no serían casi necesarias si comiéramos "alimentos en su forma natural", y no estaríamos haciéndonos algún daño o ya padeciéndolo.
Siendo entonces una indicación con carácter terapéutico, nunca puede ser algo generalizado. Todo retorno a la "alimentación natural" deberá ser encarado con un enfoque HOLÍSTICO, o sea integral y adaptado para ese ser, y consecuencia de una relación profesional médico-paciente.
Es de lamentar que la mayoría de los médicos sigan pensando que el tema nutricional no es necesario y clave en el tratamiento de cualquier dolencia, que es más propio de personal de segundo nivel académico, o que sigan repitiendo conceptos e indicaciones que, aunque nos fueron enseñados oficialmente, ya están superados o fuertemente contradichos.
Entre los conceptos que podemos llamar "no oficiales o clásicos", podemos citar:
1- "NO es nada recomendable tomar leche luego del "destete" y comer quesos y lácteos"
La leche materna es la mejor leche para el bebé... y la de vaca para el ternero. Las razones por la que se recomendaba -(yo también soy Médico y lo repetí por muchos años!)- la leche no son válidas, y además la leche y los lácteos producen muchos daños: (solo citaremos algunos de ellos).

  • La leche no es válida en su pretendido aporte de calcio. En Dinamarca, en USA y en Uruguay, países en los que se da el récord de consumo de lácteos, existe a la vez el récord de porcentaje de mujeres mayores de 50 años con osteoporosis
    Con respecto a los demás países vecinos, y Occidente en general, tiene mayor porcentaje de osteoporosis que en las zonas de la China o de la India, que no consumen lácteos...!
  • Está demostrado que la cáscara de huevo molida, en primer término, y la "leche" o "queso" de soja, el sésamo y el perejil, tienen porcentajes mayores de calcio y, además, biológicamente más asimilable.
  • El suministro de estrógenos en las mujeres, para supuestamente combatir la osteoporosis, impide la oxidación del "colesterol malo", no aumenta la libido y conlleva aumento de Prolactina, droga que en exceso disminuye la libido y, según investigaciones de la Universidad de Harvard, USA, provoca el 32% de cánceres de mama.
  • La leche de vaca forma oxalato de calcio, que impide la absorción del hierro.
    En Europa, el 50% de las mujeres mayores padece algún tipo de anemia. En USA el 75% de los niños. Para no sufrir anemia se deben comer semillas de sésamo, lino, lentejas, levadura de cerveza, pan integral, cebolla de verdeo y perejil. Suprimir bebidas azucaradas, café, té y cocoa- chocolate. "El chocolate y la anemia se aman".
  • Las proteínas de la leche de vaca (no importa que sea "descremada"), la caseína, la lactoalbúmina y la gammaglobulina vacuna, son causa reconocida de alergias y mucosidades nasales, bronquiales, sinusíticas, etc.
  • El ácido butírico de la leche de vaca destruye la vitamina F y aumenta por sobre lo fisiológico la permeabilidad intestinal, lo que permite el ingreso de proteínas extrañas que mantienen al sistema inmunológico en constante excitación, facilitando finalmente su agotamiento o disfunción (enfermedades autoinmunes y facilitación de alergias).
  • Este posible agotamiento del sistema inmunológico, adquiere especial importancia en todo bebedor de lácteos o comedor de quesos mayor de 40-50 año, si tenemos presente que la leche de vaca contiene un alto tenor con respecto a la materna, del factor de "crecimiento epitelial", siendo que la mayoría de los cánceres humanos son "epiteliales".
  • A nivel intestinal contribuyen al exceso proteico animal, que provoca exceso de putrefacciones, facilita infecciones y parasitosis por alteración de la flora y, además, es constipante.
  • Las grasas normales de la leche vacuna son "saturadas", o sea de las que facilitan el aumento del "colesterol malo" y los triglicéridos. Las actuales (todas) "homogeneizadas" son en este sentido mucho más dañinas que las de la "nata" normal de la leche.
  • El único hidrato de carbono de la leche vacuna, la lactosa, se absorbe poco, produce gases, constipación y acidosis. Toda acidosis, para ser compensada, lleva a recurrir al calcio óseo, alcalino, por lo que favorece la osteoporosis. Los tres grandes "ladrones de calcio" son la leche, el chocolate y el té negro común.
  • La leche vacuna no aporta los anticuerpos propios de la leche humana.
  • Por lo explicado, no queda lugar a duda sobre lo dañino que en realidad resulta dar a los niños en desayuno o merienda y la ingesta en general de lácteos y quesos. Algunos autores (Dr. Jorge Estéves: "Los lácteos y las cien enfermedades que provocan" - Publicación Holisticamente) , opinan que la leche y los lácteos son aún más dañinos que las carnes rojas.
2- Las carnes vacunas y las aves de criadero (alimentadas con preparaciones industrializadas e inyectadas con hormonas), ofrecen también malas "novedades".
  • Las carnes rojas en general y sus "fiambres y embutidos", aumentan la secreción de adrenalina. La adrenalina aumenta la agresividad, la hipertensión arterial, la acidez gástrica, la ansiedad, el stress y el insomnio. Al aumentar la ansiedad, mantiene la dependencia a las "adicciones", (sean socialmente aceptadas o no), por eso, por ejemplo, en los "adictos a la comida" es un viejo error el recomendarles para adelgazar el clásico "bife con ensalada".
    (Sobre el tema de la acidez gástrica debemos saber que los productos más empleados actualmente, del tipo ranitidina-cimetidi na, y las proteínas de la leche-crema, tan recomendada a los gastríticos, se unen a los nitritos-nitratos empleados como conservadores en los alimentos industrializados, y producen nitrosaminas, que son cancerígenas. .. Así, en un "tratamiento" de la gastritis puede facilitarse su "malignización"...!)
  • Las carnes rojas, aún privadas de la grasa visible, aportan grasas ricas en "colesterol malo", ácido úrico y uratos (gota, artrosis, arterioesclerosis, cálculos renales, biliares...) .
  • Las carnes rojas (y hablamos en la Argentina, donde no existen los problemas de una alimentación artificial y una vida de encierro), son normalmente "tratadas" para obtener ese "buen color" que dura varios días, con baños en nitratos-nitritos que en el organismo se transforman en nitrosaminas, conocido cancerígeno.
  • Aumentan la producción de adrenalina y bajan la serotonina, neurotrasmisor que predispone a la menor presión arterial, el sueño placentero, y es antidepresiva) .
    (La serotonina disminuye también por lesión de las células hipotalámicas que la producen, por la ingesta de ansiolíticos- sedantes no naturales, del tipo de las benzodiazepinas, que son las más empleadas. Esto explica la verdadera "dependencia" que producen).
  • Los pollos de criadero, son alimentados con mezclas industrializadas, vacunados e inyectados con antibióticos, y con hormonas del tipo femenino para aumentar su peso. Toda esa mezcla no tiene consecuencias fisiológicas en quien los consume. Los "criados a campo" solo transmiten su "colesterol malo".
3- En el tema carnes, los únicos "animales salvajes" recomendables son los peces de aguas frías y profundas (no los de río), como el salmón, caballa, atún, pez espada, sardina y merluza, y los mariscos (aunque son muy ricos en ácido úrico-uratos) .
Estos animales tienen "colesterol bueno" y los aceites omega 3-4 que combaten el "colesterol malo". Son recomendables de 1 a 3 veces por semana, aunque sean envasados o frizados.

4- Los "edulcorantes" existentes en casi todos los alimentos "hipocalóricos" y tan empleados para adelgazar y para los diabéticos, no son nada buenos...
Provocan mayor esfuerzo pancreático, mayor necesidad de insulina y, por lo mismo, mayor agotamiento del páncreas. El aspartamo, el más común actualmente, provoca menor producción de serotonina y mayor de fenilalanina (que existe en las carnes), y que favorece la formación de adrenalina. En cuanto a la "sacarina" se ha determinado después de más de veinte años de estudio -¡vaya consuelo!- que no es cancerígena.

Dr. Horacio Néstor Frattini

AHANAOA A. C.
Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado
http://www.nutriolo giaortomolecular .org/
http://www.seattlee s.com/
Publicado por Miguel Leopoldo para ORTOMOLECULAR LONGEVIDAD SALUDABLE el 6/13/2009

viernes, 5 de junio de 2009

Un voto para la Dra. Leonor Esquivel Frias

Queridos familiares y amigos,

El favor es el siguiente, se trata de mi amiga Leonora Esquivel Frías que es candidata independiente a Diputada Federal por el Distrito XV, que es la Delegación Benito Juárez, en Mexico D.F., No sé si tú vives en esa delegación, pero seguramente tienes familiares o amigos que viven ahí y te agradecería muchísimo que compartieras esta información con ellos. En caso de que vivas ahí, si deseas te puedes poner en contacto con ella y así le des la oportunidad de conocer tus inquietudes y también ella te dirá cuáles son sus objetivos para este cargo. Y si crees que amerita tu voto el día 5 de julio será muy apreciado.

Leonora es una persona a quien conozco hace cuatro años y es una incansable luchadora de la ecología y la no vilencia, de ella he aprendido muchísimo gracias a sus artículos, conferencias, etc. Te pido este favor por que siento que su lucha también es mía. Sinceramente creo que es una persona muy especial y en la desprestigiada política mexicana hace falta gente como ella.

El email de Leonora es: leonora@leonoraesquivel.com

Con todo cariño
Luisa Tere

Pd. Aquí voy a continuar con la información de Leonora Esquivel Frías.

Estos datos los tomé de su curriculum, ella no me los dio, para que no crean que es una persona arrogante o presumida, ella no sabe que estoy dando esta información.

Leonora Esquivel Frías nació en Ciudad de México en 1973.

Obtuvo con mención honorífica la licenciatura en Filosofía en la Universidad Nacional Autónoma de México.

Su tesis sobre la ética del respeto en Kant obtuvo el Premio Norman Sverdlin a la mejor tesis de licenciatura y se graduó con Medalla Gabino Barreda por ser de los mejores promedios de la Universidad.

En el año 2005 terminó el doctorado en la Universidad Autónoma de Barcelona, sobre Ética Ambiental, abordando el problema de la sostenibilidad y la responsabilidad hacia el medio ambiente.

Tiene un excelente dominio del español, inglés, francés y catalán.

Fue Presidenta de AnimaNaturalis Internacional, una organización sobre Derechos de los Animales y vegetarianismo a nivel hispanoamericano.

Ha realizado entrevistas en televisión y radio en España y México y dado conferencias en la UAB sobre los problemas del medio ambiente y los derechos de los Animales.
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Aquí está Leonora en primera fila con el letrero en español
Cuántas vidas para un abrigo?
http://www.animanaturalis.org/post/20090125_Un_centenar_de_personas_se_desnudaron_en_Barcelona_contra_la_industria_peletera

El jue 21-may-09, Leonora Esquivel escribió:

De: Leonora Esquivel
Asunto: Este 5 de julio: ¡vota por la defensa de los animales!
A: "Leonora Esquivel"
Fecha: jueves, 21 mayo, 2009, 9:38 am



Queridos amigos y amigas:

Como ya te informé, soy candidata independiente a Diputada Federal por el Distrito XV de la delegación Benito Juárez, lugar donde vivimos. Tal vez ya hayas visto mis pendones de cartón en las calles.

Necesito reunir muchos votos para demostrar que la causa de defensa de animales y medio ambiente es suficientemente importante para llevarse al
Congreso
.

Muchas gracias por tu
comprensión y apoyo.

Para más información sobre los
temas de mi campaña vista:
www.yoamobenitojuarez.com

Dra. Leonora Esquivel Frías
Candidata a Diputada Federal
por el Distrito XV de Benito Juárez
www.YoamoBenitoJuarez.com

Dra. Leonora Esquivel Frías - Candidata a Diputada Federal por el Distrito XV de Benito Juárez